RSS
美味しい食事
関内 瀬里奈 (^○^)
♪♪新年会♪♪
瀬里奈でした~~♪
理事長の乾杯から始まり（●＾o＾●）
まずは、食前酒、前菜
お造りをいただきながら~~~
熱燗を~~~~~(*´艸｀*）
季節の盛り合わせ
豪華ですね♪♪♪
ワインを飲みつつ・・・
本日のメインは｡･ﾟ･(ﾉ∀`)ﾉ
しゃぶしゃぶ♪♪
ゴマだれにニンニク＆ラー油を加えて頂きました☆
理事長＆Ｄｒ滋はお肉のお代わり♪♪
いい笑顔です(-^〇^-)ね♪
お肉を頂いた後のスープも美味しかった~~~♪♪
♪♪幸せの後の１枚♪♪
今年もよろしくお願いします!!!!!
宵山むらさき・・教えたくないお鮨屋さん
昨年から、ハマっているお寿司屋さんです。
新年を迎えて、伺いました。
美しい盛り合わせ
（えびいも、鮭、たけのこ、そら豆）
器も素敵です・・
三段になっていて、一番下に小鍋（鱈、しらこ、牡蠣、・・）
二段目は薬味 上には、ぽんず・・
すべてが温かいのです。
11月から１月のみ食べれる『香箱蟹』です。
内子、外子は下にぎっしりで、細い足を上に綺麗に並べてあります！！
もう、毛ガニなんか食べれない美味しさです。
つみれ、大根のおでん風・・
おぼろこんぶが、またまたお出汁を繊細にしてくれます。
まだまだ、お料理を載せたいのですが、そろそろお鮨の紹介を・・・
皮はぎの握りは、大将の優しさ、細やかさが伝わります。
凛とした大将・・感動をありがとうございます。
やはり、仕事は何事も丁寧に、心を込めたい・・勉強になります
立場 とんかつ『桐の家』
牡蠣のお美味しい時期になってきましたね~~~~~~~（*^_^*）
早速、仕事帰りに・・・・・ヽ(^o^)丿
まずは、いつものように!!!
ビールで乾杯!!!!!
突き出しは（煮物＆お漬け物＆塩辛）
オニオンサラダ＆なめこ豆腐を食べつつ・・・・
本日のメインの登場です（＾ｕ＾）♪♪♪♪
しょうが焼き（この厚みでこの柔らかさジューシーすぎる☆）
串カツ（お肉も最高ですが・・・葱の甘みも♪♪）
牡蠣フライ（カリッとふわッ♪♪中には、牡蠣が二つ重なっていてすごいボリューム♪）
どれも、とっても美味しかった~~~~~~~~（*^_^*）
ご飯も格別?(^o^)／
もちろん、おかわりしてしまいました♪♪
御馳走様でした(#^.^#)
野毛シリーズ！
寒いので歩きたくなくて?
駅から階段を上がって、すぐのお店に挑戦しました。
いつもの、お刺身の盛り合わせを・・・
自家製のシメサバが、本当に美味しい！！
今日は当たりの日かも？
天ぷらは、鎌倉野菜を使っていて衣がサクサク・・
天ぷら屋さんみたい（●＾o＾●）
本日の、お薦めから・
のどぐろ様、一匹の塩焼き！！
さすが、高級魚。何ともアブラがお上品?(^o^)／
ついつい、お酒が進みます。
さあ、帰るつもりが・・・・・
隣に、一蘭という、有名なラーメン店！
このまま帰るには、もったいないので、社会勉強に入ってみたら、
隣の人が見えないように、仕切り・・です。
ワォ?。麺の固さなどは、紙に書いてのれんの向こうの人に渡しました。
何とも言えない感じですが、皆様も・・・・・。
御馳走様でした（*^_^*）
患者様からの手作りの頂き＆
レシピまで教えてもらいました(^o^)
にんじんサラダ
人参(軽くレンジでチン）
玉葱
ツナ
マスタード、ワインビネガー、塩、胡椒、醤油（少々）を
あえるヽ(^o^)丿
ししとうの佃煮風
ししとう（油で炒める）
砂糖、味醂、お酒、味噌をあえるヽ(^o^)丿
お弁当と共に頂いちゃいました。
Hさん、美味しかったです♪♪♪
また、教えて下さい（*^_^*）
立場 沖縄料理 や~る~
仕事帰りに少しだけ寄りを・・・・
オリオンビールで乾杯（●＾o＾●）
さっぱりしたビール最高ですね♪♪
琉球調の箸入れで
横浜では見かけませんね???。(沖縄を感じれました♪）
お通しはジーマーミー豆腐（ピーナッツで作られてるそうで、まるでクリームチーズでした。）
にんじんシリシリ（秘密のケンミンSHOWで人気になったんですよね!!!!）
島唐辛子(泡盛漬け唐辛子!!!! ピリ辛なので味をピリッと引きしめます)
アグー餃子(沖縄のブランド豚を使っている餃子）
ご近所なので、また宜しくお願いします!!!!!
偶然・・・必然・・・
先日 、高島屋の地下でお買いものをしていたら?。
リッツの、前キャストのユキちゃんが声をかけてくれました。
偶然！！
本当に久しぶりでした。立ち話も、なんなんで、デート中の邪魔をしつつ、たまたま予約をしていた
今半で食事をしました。
秋ですねぇ
前菜にも、感じられます。
12時から、乾杯のビール！（今日は、休日・・バンザイ（●＾o＾●）
ゆっくり、色々話しをしながら、焼酎のボトルを飲み干し
今半のすきやきを、仲居さんに炊いて頂きました。
お腹は、いっぱい・・
あまりの、偶然の喜びに野毛にくり出した私達！！
嫌、これは、必然だろう・・
最近ハマっている、宮川橋・・
外はまだ明るい
最高の休みになりました。
一月に結婚する、ユキちゃん達の幸せオーラをもらって・・・・・
野毛づくしヽ(^o^)丿
最近野毛にハマってます!!!
本日は、 宮川橋もつ肉店です!!!!
塩ユッケ、うまい。
子袋刺し、プリップリでうまい。
もつ煮、大きめに切られた大根に、徹底的に味が染みていてうまい(^o^)
他にも焼き鳥や、レバ刺しなど色々食べたけど、どれもこれも本当においしかったです!!!
二件目は、ベルギービールのお店です（●＾o＾●）
こちらのトラピストビール、ロシュフォールの１０というビールなのですが、濃厚な味と香り、普段飲んでいるビールとは別物！お勧めです。
たまたま、その夜はジャズの生演奏も聴く事ができて、最高に楽しい夜でしたよ!!!
薫々堂（和泉町）
テレビや雑誌にも記載されている地元でも人気で
しかも、フランスのパン職人の国家資格を持つ店主と夫婦でやられてるパン屋さんの
ご紹介です！！
もっちりと噛みごたえのある生地、具材とのバランスも最高！！
一言で言うと・・・
とても美味しかったです！！
また、食べたいヽ(^o^)丿！！！！！
ぜひ、皆様も行ってみてくださいな！！
（患者様もよく行かれてるそうです）
クッキングサロン♪♪
サーモンの炙り・葱ソース添え （葱、オリーブオイル、パルメジャーノ、塩をフードプロセッサーで） 
蕪の冷静クリームスープ
（ヴィシソワーズの蕪バージョン）
簡単ドライカレー
（色々な色のパプリカを、みじん切り）
豚ロース・たっぷりキノコ白ワイン蒸しバルサミコ
（フライパン、一つで作ります）
後は、デザートを・・・
勉強になりました。
なるべく洗い物をしないよう、手際よく作る！
基本の事を忘れてた・・かも・・
毎日の食事の支度も、少し工夫すると、楽しくなります！！
趣味が増えた事に感謝・・・・。
マッコリ 春玉の白
本日ご紹介するのはマッコリ、「春玉の白」です。
これは福島県の酒造メーカー、末廣酒造が横浜在住のホルモン焼き肉屋の金春玉さんの
レシピで作ったマッコリだそうです。
マッコリというと甘ったるくて、なかなか食事と合わないようなイメージを
持ってる方も多いかもしれませんが、この春玉の白はすごくさっぱりしていて、
キメの細かい泡がシュワシュワとしていていろんな食べ物によく合います。
ちなみに・・・・
温度管理や輸送を気をつけないといけない
わがままなお酒なんですよ・・・(*^_^*)
ぜひ、みな様もお試しあれ~。
これから、リッツは全国のお取り寄せをしていきますので
おすすめがありましたら教えて下さ~~~~~い。
鹿島鮨・・
納涼会＆送別会
寿退職をするDHゆきのリクエストにより
やはり、鹿島さんに来てしまいましたヽ(^o^)丿
まずは、ビールで乾杯！！
理事長からのプレゼント(*^^)v
いい笑顔ですね~~~~~~~~!!!!!!!
お料理は夏らしく、涼しげな前菜から始まり
こちは、歯ごたえが良くてポン酢でさっぱり。
うるめ鰯は、 鮮度がよくないと食べれない!!
バフンうにと共に・・・・
皆のお酒もすすみましたよ（＾ｕ＾）
他にも色々頂いた後は、 やはり最後は握り!!!!!
本当にうま~~~~~~~~~~~い（●＾o＾●）
鹿島さん最高でした!!!!
２次会は湘南台のバナナフィッシュでサプライズ送別会（*^_^*）
DHゆきをクラッカーで入場?(^o^)／
手作りくす玉、シャンパンタワー、で盛りあがりながら・・・
Dhユキとの思い出を詰めたDVDを作って上映しました。
あまりの感動にキャスト全員号泣。
笑いあり、涙ありのとても楽しい夜になりました!!!!!
DHゆき、本当にお幸せに!!!
そしてリッツの事を忘れないでね!!!!
善行・うな善
皆で鰻を食べに行きました（●＾o＾●）
まずは、ビールで乾杯！
注文されてから、さばかれていく鰻が見えます。
時々聞こえる、包丁が骨の上をすべる"シャッ"っという音
に耳を傾けながら飲むビールも乙なものです（＾ｕ＾）
待っている間に・・・・・
お漬け物、くらげ明太
鰻頭焼きは、骨があり食べにくいですが、
とろ~りとしていてとても美味しかったです。
肝焼きは、"ふわぁ" "にが" で、日本酒とピッタリでした（＾◇＾）
そして白焼き！鰻そのものの味が一番よくわかります。
口に入れるとふっくらしていて、鼻から抜ける上品な脂の香りが堪りません。
ワサビ醤油で頂きます。
待ちに待った!!!!!!!!!!
うな重(特上)です。
ご飯：鰻＝１：１位の驚異的なバランスです。
鰻におぼれる~~~(*０*)
し・あ・わ・せ！
そりゃあみんないい笑顔になりますね!
また行こう!!! うな善♪
ビビン麺風そうめん・リッツ亭♪
台風も無事に通り過ぎ、今日も過ごしやすい気温ですね♪
お弁当＋α (おつゆ代わり)として作った
"ビビン麺風そうめん"ですヽ(^▽^)丿
辛いっ!!!
でも、おいしいぃぃぃ♪
いくらでもイケちゃいます（＾ｕ＾）
ちなみに、レシピはこちら↓↓
・コチジャン
・砂糖
・醤油
・酢
を、味をみつつ、適量混ぜ合わせます。
（めんつゆを入れてもOK）
そこに、そうめん投入!!!!!!!
タレとよく絡ませます。
お好きな野菜（きゅうり・トマトなど）を切って盛りつければ
完成です(*^^)v
デザートは、ローソンのシュークリーム（クランベリー味）♪
シャリシャリ氷のアイスコーヒーと共に・・・
今日もよく食べました（●＾o＾●）
カレーハウス 横浜 ボンベイ
暑い夏こそ、カレーですね!!!!!
まずは、Ｄｒシゲが食べた
極辛と書かれているカシミール・アグニ!!!!
喉に痛みを感じながらも・・美味しく頂きました(*^_^*)
女性チームは、
タリバンカレー!!!!!!
これも辛いですが・・・・クセになりますヽ(^o^)丿。
途中、お野菜で辛さを和らげつつ...
茄子の甘みが一番癒されましたぁ☆
最後に、久々の"八天堂クリームパン"
毎日の日課であるアイスコーヒーと共に（＾ｕ＾）♪
皆さーん!
この夏は辛い食べ物を食べて元気に過ごしましょう~~~（*^_^*）
そうめん
本日のランチはそうめんにしました!!!!!!
それぞれ、そうめんの添え物を作ってきました（*^_^*）
☆ あご出汁、
☆ 野菜天ぷら、あさりのかき揚げ
☆ オクラ＆梅干し＆やまといも＆白だし
☆ 肉味噌（ひき肉＆赤味噌＆砂糖＆みりん ＆お酒＆ニンニク＆醤油少々）を３０分のばしていきます。
これから夏本番です!!!
しっかり食べて、暑さを乗り切りましょうヽ(^o^)♪
ＤＨユキバースデーパーティー☆
リッツの皆に、お祝いしてもらいました(*^^)v
夜は、お肉が食べたい!!!
というわけで、もちろん栄亭さんへ♪
"フィレみみのお刺身"
なかなか生では頂けないですが、用意して下さいました(>ｖ<)
口の中で身離れがよく、牛刺しとはまるで別物☆
こちらは、もものたたきです。
周りが焼けていて、その香ばしさが鼻から抜けて・・・
いいかおり☆
メインディッシュ!!!!!!!!
最高級お肉の三点盛り☆
これこそが・・・・・・
恋するシャトーブリアンです（*^_^*）♪
皆で喜びの１枚です♪♪♪
まぁ、この日も軽くボトルを２本（＾ｖ＾）
えぇーーーーーーーーーーーーー!?
この豪華さに、Drしげビックリ☆
シャトーブリアンを焼いて頂き
まずは、塩で・・・・（＾◇＾）
さすが! "肉の貴婦人"のお・あ・じ♪
う~~~~幸せです♪♪♪
〆は、冷麺＆カルビスープ＆コムタンスープ
勿論ライスも頂きました☆
久々のお肉でしたが、やっぱり栄亭さん最高ですヽ(^ ^)丿♪
２５歳も、いっぱい食べて、楽しく過ごせそうだなぁ(*^▽^*)
栄亭さん、リッツの皆、本当にありがとうございました☆
☆麻布十番モンタボー☆
鵠沼海岸にあるパン屋さんのご紹介です！
ＤＨヒロの娘さんがよく差し入れしてくれるんですよ?
種類も色々あり、とっても美味しいです!!!!
一押しは、この「牛乳パン」♪
しっとり＆もっちり(^○^)
噛めば噛むほど甘みがお口いっぱいに広がります♪
あぁ美味しかった(*^^)v
皆さんも是非、行ってみてください。
私もいってみよっ♪
鎌倉 松原庵
リッツの皆に
お誕生日会をしてもらいました（*^_^*）
江ノ電に揺られ、由比ヶ浜に・・・
潮風を感じながら、松原庵さんに到着♪
まずはテラスへ。
今日は、シャンパンで乾杯☆(^ｖ^)☆
テラスから母屋へ・・・
靴を脱ぎ、くつろぎます（*^o^*）
中でも美味しかった"おすすめ料理"
鴨トリプルバージョンです!!!
左から、鴨のたたき、鴨のステーキ、鴨わさです。
飲兵衛にお刺身は欠かせません!
ということで、盛り合わせ(メジマグロと金目鯛)
鎌倉野菜のバター焼き(醤油豆のアクセントで) (>▽<)
筍の鴨味噌添え
山椒の葉が香りを豊かにしてくれました♪
この間にワイン・日本酒を頂き・・・・・
〆はやっぱりこれでしょう!!!!
お蕎麦、一人一枚完食です☆
美味しかった????
二十代最後の誕生日・・・
いい日だったな?（＾◇＾）♪
その後、結局もう１件・・・
湘南台 大衆割烹 磯重
みんなで
食事に行きました(^。^)y
やっぱりビールで乾杯を(^^♪
ヤリイカのお造り
まだ生きている~~~。
もろきゅう
くじらベーコン
カワハギのお造り
肝と一緒に・・・（＾ｕ＾
金目の煮つけ
身がほろりと・・・(*^^)
ＤＨひろのキープボトルを頂き
「紫」と書いて、ゆかりと読む焼酎です。
これが・・・美味しかったな~~~（*^_^*）
新じゃがの丸揚げ
まぐろのカマ
みんなの手がとまりませ~~~ん。
２件目はＤｒシゲの行きつけのバー、
バナナフィッシュに行きました（＾ｕ＾）
優しさの溢れるとってもいいバーです。
マスターがみんなのイメージに合わせてカクテルを作ってくれました!!!!
誰がどのカクテルでしょう~~~~~~~（＾◇＾）!?
楽しかった！
患者様からのプレゼント（＾ｕ＾）
久しぶりの食べ物ブログです☆
震災以来、美味しい食事もしてきましたが、なかなか写真まで撮る気持ちになれず・・・
このような時に、うれしい知らせが!!!!!!!
患者様のご主人様がいつも猟をなさっていて、イノシシと鹿のお肉をリッツの傍の
和食・竹春さんに持ってきて頂けるというお話がありまして・・・・・・レッツゴ‐(^o^)丿♪
こちらが"鹿刺し"です!
馬刺しよりみずみずしくて! ん?美味しい!!!
続いて、イノシシです! こちらはもちろん鍋です♪
自然な豚肉のようなお味でした（*^_^*）
美味しかったです! 大変ごちそうになり、ありがとうございました<m(_ _)m>
☆HAWAIIAN SWEETS COMPANY☆
ずっと食べてみたかった(*^_^*)
人気のハワイのドーナツ"Malasada"を
DHひろが買ってきてくれました☆
北海道産クリーム＆いちご味です。
クリームが練乳っぽくて、揚げてあるのにサッパリ(^○^)
美味しいかった~~~!!!!!
何個でも食べられそうでした(゜ー゜)?★
Ｄｒシゲ自慢のコーヒーとの相性も抜群でした！
ちなみに、３/１（火）まで横浜島屋のウィークリーイベントでお買い求め頂けます。
珈琲と昼休み
Ｄｒシゲが
珍しい珈琲豆とドリッパーセットを買ったので
珈琲を入れてくれました(#^.^#)
まずは、ポットを温め・・・
とっては桜の木を使っているそうで、
なんと、1つ1つ職人さん手作りだそうです!!!!!
豆をひいて・・・
あら!!!!!!!
Ｄｒシゲがエプロン姿・・・・(#^.^#)
気分は、喫茶店のマスター(^_^)/~
フィルタをしめらせ・・・
お湯を注いだら、浮き上がってる~~~?(◎o◎)／！
.
う~~~~~~~ん(^^♪
いい香りです~~~~~~~♪♪
美味しかった~~~
♪♪手作り♪♪
前回は食パンを頂き感動していたのに~~~~
今回は、マフィンを作ってきてくれました?(^o^)／
甘くて（*^_^*）ほっこりとする・・・
優しいお味でした(^^♪
ごちそうさまでした( ^)o(^ )
美味しかったです☆
☆プレミアムロールケーキ☆
皆さんご存知の、スプーンで食べるロールケーキに
博多・あまおうバージョンが登場しました！！！\(^o^)／
早速、みんなで頂きました♪♪♪
袋を開けた瞬間！イチゴのいい香り・・・♪♪
スポンジには旬のイチゴの果肉が練り込まれ、
クリームは練乳が入っていてとろ~り(゜ー゜)
イチゴは甘くて、とっても美味しかったです！
また食べたいなぁ・・・・・・・ｖ(^^♪)
Ｄｒシゲのお誕生日会（●＾o＾●）
あけましておめでとうございます(*^_^*)
1月に入り、ますます寒くなってきましたね(=_=)
皆さまお正月はいかがお過ごしでしたか？！
風邪を引かれている方も多いようですが、リッツキャストは
みんな元気にお正月太りです(゜ー゜)★
去年の忘年会の写真をいくつか載せます♪
やっぱり皆、食べている時が一番楽しいですね・・・(^^♪ ♪
理事長ありがとうございました（*^_^*）
本年度も宜しくお願いします!!
♪♪メリークリスマス♪♪
dhヒロの誕生パーティー☆
先日は dhヒロの誕生日でした。
みんなでお祝いをしました！
まずはお昼御飯のあとにケーキでお祝い。
夜は戸塚にある割烹 円山さんに行ってきました。
まずはビールで乾杯、おめでとーう！。
前菜はこんな感じでしたよ。
氷見の寒ブリのお刺身です。
氷見の寒ブリは今シーズン初めてです。
今年もやってきてくれてありがとう寒ブリちゃん！
お次は生牡蠣です。
レモンを絞ってツルリと頂きます。
舌の上から喉の奥へとツルツルぷりぷりしながら落ちていきます。
バチマグロのお刺身。
カワハギのお刺身。
しまった身で、裏漉しされた上品な肝を巻いてパクリ。
幸せ以外の何物でもありません。
ここらへんで火の通ったものを頂いていきます。
dhユキの大好物、里芋です。
円山さんの里芋は天才です。
上に乗っている柚子の香りがまた堪らないんです。
揚げだし豆腐です。
カワハギのカマのあら炊きです。
小さいですがプリンプリンのほほ肉が旨いんです。
アナゴの白焼き、付け合わせは甘く炊いた空豆。
臭みが無くて、ちょっとおせち料理みたいな雰囲気でした。
我々はまだまだ食べます。
銀だらの西京焼きとスズキのバター焼き。
ここらでアン肝、ミョウガと一緒にさっぱりと頂きます。
自然薯で箸休めをして・・・
締めはおにぎりと岩ノリのみそ汁。
そして勿論自家製のお漬け物。
左の方のつぶつぶしているのは大根の葉の油炒めです。
あぁ、美味しかった・・・。
みんなで食べるお食事は~~~
本日も楽しかったな・・・・・(#^.^#)
久々のブログです・・・・(-.-)
みな様、
お久しぶりです。(*^_^*)
パソコンの調子が悪く・・・中々更新できませんでした(=_=)
紅葉も終わり始め・・・
最近すごく冷えてきましたね。
リッツではパワーをつけに
栄亭さんに行きました！！
やっぱり 、ビールで乾杯から乾杯を?(^o^)／
サイコロ型のレバ刺(^_^)/~
ハラミ刺をニンニク醤油で（＾ｕ＾）
このお肉のさしや盛り方をみて下さい！！
"ビューティフル"
他にも色々と焼きものを頂き(^○^)
ヨ~~~~~~~~イ ドン!!!!!
Dr シゲ すごく幸せそうですね(*^。^*)
幸せすぎて、酔っぱらいました(^。^)y-.。o○
立場 小林商店(*^_^*)
ビールで乾杯をしてから・・・・?(^o^)／
ワラサのお刺身
歯ごたえがしっかりしていて、さっぱりしたお味♪
あんこうの煮こごり♪
烏賊の沖漬、半解凍で頂くのがキモです♪
串カツ、ヒレカツ、牡蠣フライ。
手作りのタルタルソースで頂きました♪
きゅうり♪
トマト♪
と、爽やかの箸休めの後・・・・
ドーン！
豚白菜です。
最高にシンプルで最高に秋の夜に似合う味。
ほっこりゆっくり楽しい時間を過ごしましたよ?(^o^)／
柿島屋「馬肉専門店」
町田の馬肉専門店に行ってきました(*^_^*)
店内はとっても明るく、広めでしたがほぼ満席状態でした！！
まずは、大ジョッキで乾杯をして(^^♪
馬刺しをニンニク醤油で頂き・・・・
この後７皿も注文してしまいました（＾ｖ＾）
次は・・
肉鍋は、すき焼き風味で牛肉よりタンパクでした！！
この物体は、メンチかつですが
あまりのボリュームさにビックリです。
飲み物は、ずっとおば様に梅サワーを頼むんですが・・・
なぜか、グレープを持ってきてしまうのは
なぜ、なぜ！？（＾ｖ＾）
チョリソ・・・・・普通がよかったかも・・・・。
肉キムチ・・・・
ムムム・・・・微妙・・・。
みんなで食べる食事は、何よりも元気になれますヽ(^o^)丿?
♪♪ 小林商店 ♪♪
本日牡蠣パーティーをしました(*^_^*)ｂ
北海道産の牡蠣でした!!
うぅ~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~
まずは・・・
カクテルソースもどきを作り
玉ねぎのみじん切りをのせました！
貝柱部分をお箸でとって・・・一気にお口の中に放り込んで食しました(*^^)v
美味しすぎ、美味しすぎ、美味しすぎ(~o~)
天然のぶりをどんぶりにしました!!!!!
みての通り、こんなきれいな切り身はお目にかかれないと
思います。
養殖のぶりは、火をとうさないと食べれない・・・・・・(-.-)
生ものばかりなので、近所のお肉屋さんで
豊後牛のすき焼きをしましたヽ(^o^)丿
緑色の葉ものは、根みつばにして
笑顔で頂きました（＾ｕ＾）
すき焼きは終了して
小林商店で買った白魚を卵とじに?(^o^)／
透き通る白魚の身は
火を通すとすぐに
白くなり、身がしまり
それは、それは、綺麗のものでした（*^_^*）
美味しい物を食べてると・・・・
みんなで笑いが止まらないく
幸せの時間が過ぎていきます(#^.^#)
紀雅の鱒寿し
今日は富山の鱒寿しをご紹介いたします。
まず、包みを解くとこのように丸い押し箱を竹で押さえつけたものが現れます。
今回は紀雅さんの鱒寿しです。
箱を開けると笹に包まれている状態です。
この笹を一枚ずつ丁寧にはがしますと・・・
とても綺麗な桜鱒が現れました。
写真で伝わりますかねー？
この紀雅の鱒寿しは原材料が、米、鱒、塩、酢、砂糖、昆布だけです。
加えて、鱒は天然の桜鱒。
味付けも薄味で、素材の味を活かしてる感じです。
断面はこんな感じ。
通常、富山辺りを走る電車の中で手に入るような鱒鮨と比べると鱒の観の厚さが３倍ほどありそうです。
いつもの鱒寿しを想像して口に入れた瞬間・・・
「なんじゃこりゃ！？」
オイシカッタです。
幸せな昼食でした・・・。
Ｂ-１グランプリ☆
先週 厚木で行われたＢ‐１グランプリで
１位を獲得した「甲府鳥もつ煮」に挑戦してみました(^ー^)／
今回は、ハツ・レバー・砂肝で作ってみました。
臭みを抜くために下ごしらえは完ぺきヽ(^o^)丿
照りをつけて・・・・・・・さぁ、出来上がり! ! ! ! ! !
試食試食~♪
一押しはレバーです☆
ふわっとしていて、甘辛なお味がしっかりしみ込んでいました。
あ~おいしかった（＾ｕ＾）ｖ
♪すきやき と 手巻き寿司♪
こんにちわ。
先日はすき焼きと手巻き寿司を同時に頂くという何とも愉快な夜を過ごしましたよ。
すき焼きと申しましても、ただのすき焼きではありません。
人形町今半のお肉と
たまたま近所のスーパーで発見した、人形町今半のワリシタ、
そしてこれまた、人形町今半の刻印の入った、生麩・・・と今半尽くしのすき焼きでした。
みなさん、すき焼きにオクラやお茄子を入れた事ありますか？
実は先日、今半に行った際に教わったのですが、とてもよく合います。
特にお茄子はワリシタをよく吸いこんでとても美味しいです。
生麩の裏側には切り込みを入れて味が良く沁みるようになっていますよ！
そしてレギュラーメンバーの椎茸さん。
しらたきさん、でした。
さて、手巻き寿司の具はというと・・・。
赤貝、小柱、平政、いくら、シーチキンに納豆です。
おつまみにニンニク醤油でクジラのお刺身も頂きました。
刻んだきゅうりや大葉と一緒に巻いて巻いて巻いて・・・・・。
いくらの一粒も残さずに完食しましたよ！
因みに、４人でビールを１０本、ウィスキーのボトルを一本空けました。
世にも恐ろしい、食欲の秋、到来です！
品川プリンスのバイキング（＾ｕ＾）
品川プリンスホテルのバイキングレストラン
"ハプナ"へ行ってきました♪♪♪
夏休み期間中だったので、ハワイアン料理が
登場していました！
まずは季節のコーナーから・・・・
温野菜サラダは、旬のお味のオクラを頂きました☆
そして、夏はやっぱり冷製パスタですね！
リコピン豊富なトマトソースは程よい酸味でついつい食べ過ぎて
しまいそうでした（●＾ー＾●）
お次はアジアンコーナーから、グリーンカレーです。
暑い時、何故か辛い物を食べたくなりますね・・・
適度にお腹も膨れつつ....
続きまして、和食コーナー☆
冷凍の里芋では出ないお味・・・（*^_^*）落ち着きますね☆
あぁぁぁぁ・・・
美味しかった(^^♪
後は...豚しゃぶ、茶碗蒸し
やっと、デザートです! (^o^)／
この写真一枚だけなんですが・・・
デザート×３
なぜ、食べれてしまうんでしょうね(^_^)/~
美味しかった（*^_^*）
人形町 今半 横浜店 （●＾o＾●）
港南台 三幸苑♪
最近暑い日が続きますね！
みな様は元気ですか？
リッツのメンバーは
いつも元気で本日もビールで乾杯をしましたヽ(^o^)丿
まずは、餃子
皮が薄めでパリパリとしていてるので
何個でも食べれてしまい
結局、
５皿も頼んでしまいました（*^_^*）
レバニラは
レバーをサッと揚げているので
とても柔らかく（＾ｕ＾）
野菜はしゃきしゃきでした！
チャ―メン( 横浜言葉、 一般的には塩焼きそば）
最初は塩味を楽しみ
お酢をかけてサッパリと！
スープは人数分サービスして
頂きました（＾ｕ＾）
チャーハンは
パラパラしていて
噛むほど魚の出汁のような味が
口にひろがり、美味しかったです（＾ｖ＾）
〆はサンマー麺
野菜たっぷりで椎茸の出汁が最高でした(#^.^#)
お酢をかけても美味しかったです(^^♪
今日も幸せでした（●＾o＾●）
二俣川 香蘭
リッツグルメ隊、出動(#^.^#)
今回は二俣川の香蘭へ行ってきました。
なにはなくともこの暑い盛りですから、まずは生ビールで乾杯をしました(^^♪。
殆どこれは法律です。
まずは前菜の盛り合わせ。
盛り合わせっていいですねぇ。
ちょこちょこといろんな味が楽しめて、ビールとの相性もいいです。
そして餃子！
焼き目がカリカリと勇ましい食感です。
実はウマすぎたのでこれはアンコールしてもう一皿平らげました。
・・・・、はいこの時点で生ビールが尽きましたので仲良く瓶ビールに移行しました。
ショウロンポウとシュウマイです。
特にシュウマイは中のお肉が粗挽きで食感も楽しく、やたら旨い！
空芯菜の炒め物、この野菜、中が空洞です。
その空洞にスープが詰まってウマすぎる。
こうやって料理されるために育った野菜なのではないかと疑いたくなります。
・・・。
これはなんでしたっけ？
そろそろ腹が膨れてきたのか、はたまた酔いが回ってきたのか、
いまいち記憶が薄いです。
椎茸と筍の炒め物。
お店の人も流石に我々がもう食べないと思ってサービスで出してくれた杏仁豆腐。
しかしあにはからんや・・・・我々の胃袋の頑丈さは店員さんの予想を上回っていたのでした・・・。
あっ！！
〆を忘れていた事に気ずき、まずは・・・・
ねぎらーめんを、御注文。
さっぱりしていて、美味しい??！
まだ、食べたい(#^.^#)
次は、サンラ―タンらーめん。
酸味がきいて、旨い(#^.^#)
今日も、幸せでした。。。。。
この、写真以外に、豚肉の骨付き＆ボトル一本もお腹に消えました・・・・・・
ローストビーフ鎌倉山☆ランチ☆
暑くて 何もしたくない時には・・・・
少しリッチなランチをします。
ここは、横浜のスカイビル支店で、比較的本店よりカジュアルな雰囲気です。
ビシソワーズ
（コンソメのデュレも・・）
赤ワイン、おかわり?（●＾o＾●）
前菜の盛り合わせ
すずきのお刺身
ホタテガイは殻付きのままで
鰻のエスカベージュ
その他
メインは、勿論、ローストビーフ！！！
（何度、食べても飽きないです）
美しい(^^♪
デザート ワゴンサービスにて
少しの贅沢で、また何事も頑張れそうです。 満足・・・・
麺や 太華＆海ぶね♪♪♪
昨日はみんなで
トツカーナモールに行きました（*^_^*）
勿論、本日もビールで乾杯をしてから・・・
尾道ラーメン
スープは醤油味で見た目はこそうですが
広島から取り寄せた青ねぎ（多めにしてもらい）でさっぱりしています。
麺は、ストレート平麺。後、メンマ＆のり＆ライスもプラスしました(*^^)v
２件目海ぶねに行きました(^_^)/~
焼酎ロックからはじまり(*^^)v
野菜十品入りサラダ
ど・れ・に・し・よ・う・か・な♪♪
お刺身の盛り合わせ♪
この鰹は今シーズンの中でべスト１でした(^.^)/~~~
生海苔の揚げだし豆腐
お出汁がきいて、ほのかに香る海苔の味♪
本日の会食会
終了!!!!!
すくなかったかな!?（＾ｖ＾）
栄亭さんのランチ♪♪
昨日の栄亭さんから
焼肉弁当を頂きました(#^.^#)
ぜんまいのナムル、きゅうりの漬物、
グリーンサラダに、すき焼き風に味付けされたお肉、そしてご飯・・・。
それだけではリッツメンバーの旺盛な食欲は満たされないだろうという、
栄亭オーナーの心遣いにより更に、そぼろご飯までつけて頂きました。
我々は余程食べるのだと思われているみたいですね。
実際、実によく食べます?(゜ロ?)ココハドコ? (／ロ゜)／アタシハダアレ?
お米の炊き加減が絶妙なんです。
果たして、お仕事のある日の昼食がこんなに幸福でいいのでしょうか・・・？
果報者です。
一応デザートも食べました。
本当に、幸せな一日でした(*^^)v
そして、オーナーの美しさにうっとり・・・
是非、今度もリッツメンバーで伺いたいです！！
亜鉛をとりましょう！（リゴレット・オーシャンクラブにて）
味覚に必要な、亜鉛を取りに横浜のお店に参りました！
オイスターは、タスマニア産＆北海道厚岸産
シーフードは、バナナエビ、タラバガニ、ツブ貝、ホタテ
でした。
おソースは、三種類から・・・・
ド・アップ（●＾o＾●）
米茄子のトマトソース
上のシソが、さっぱりしています。
ムール貝
ひよこ豆が、お友達♪
アツアツの、ガーリックトースト
今までで、一番好きです?
小エビとマシュルームのオリーブ焼き
エスカルゴに、似ています
自家製ピクルスで、お口直し
高知県土佐鰹のたたき(^^♪
ちょっこっと飲み会をしました（●＾o＾●）
藁で焼いた鰹のたたきは、
普段売っているものとは
まるで違っていました！！
鰹の身の弾力、香り 、普段食べていたタタキは
何だったのか？
冷凍とは、思えない（●＾o＾●）
御近所の中華屋さんの、ギョーザです。
勿論、ニンニクは入ってないです♪
鳥久さんの、焼き鳥です。
とりネギ
勿論、ささ身はレアでした♪
からあげのボリュームには
毎回ビックリしますが・・・
中はとてもふわっとしています。
お豆腐はすごく濃厚で
大豆の香りが、鼻からぬける感じです！
みんなで、楽しい夜を過ごせて、気分転換になりました（*^_^*）
早めお誕生日会ヽ(^o^)丿
中田町の農協にて
ランチ ♪♪
リッツで収穫した
イタリアンパセリ
新玉ねぎ
玉ねぎで酢のものを（＾ｖ＾）
葉山産のわかめとの相性抜群でした(^^)v
これは、ＤＨひろがトツカーナモールで買っていたお肉(^^♪
あのこが・・・・・
ローストビーフになって私達の前・・・・・・
（＾ｕ＾）ウフフフ・・・・・美味しすぎます!!!!!!
贅沢ですね~お昼から(@^^)/~~~
左下の添え物は収穫した玉ねぎの葉をごま油で炒め
白セロリはそのまま、お肉に巻き
タレはやや和風（●＾o＾●）
最後の〆は
湘南台にある葦のケーキです(^^♪
店内でも食べれるので
是非ヽ(^。^)ノ
ちなみに、全員お弁当を持ってきていました。。。。
戸塚 鳥久（●＾o＾●） 美味しく楽しい日♪♪
私の誕生日会をしてもらいましたヽ(^。^)ノ
去年も紹介した、お店です☆
まずは、おめでとうの乾杯をして
私の好きな銀だら、せり、そらまめを頼んでくれました。あ~幸せ(@^^)/~~~
焼き鳥です☆も~ささみはレアで中がピンクの状態
レバーは外側がカリカリ、中はふっわっと!!!
かわは、香ばしい。鳥ネギももっちりです。
海苔で見えないでしょう?!
とりわさです。
なかなかあるお店はないかも・・・・。
旬ですね!生しらす
新鮮で苦さがまったく
ありませんでした(^^)v
とりさし!!
お刺身(^_^)/~ですよ~~~
これまた、
生姜醤油でさっぱり
みて下さい！この大きさの唐揚げ~~~。
そとはかっりと、中はとても、とてもジューシー
春なのに
ふぐのひれ酒！！
いい香りですね??
でも 仕事の話しは歳は、関係ないですね！
熱いです！
初めての味
つくねの中身が、変わってます
おかわり??
れんこんのはさみ揚げ
家でも作れるけれど、プロは違う
グズ・・
ふわっ ふわっ
白魚に三つ葉、お出汁が利いてましたヽ(^。^)ノ
ＤＨヒロの、娘？さんの、まりなチャンです！！
初登場（＾ｖ＾）
歯科衛生士のエッグ（卵）ちゃん
私に、アンパンマンのパン＆かわいい、おパ・ン・ツの、プレゼントでした！
この、変顔シリーズ 次回も、ダブルで
頑張ります！
お楽しみに！
フロマージュブラン（那須高原 五峰館）
ＤＨひろからのおみやげですヽ(^。^)ノ
国産の最高級クリームチーズと
厳選素材（ラズベリージャムなど）を贅沢に使って作り上げたレアチーズケーキ。
口に入れた瞬間、しっとりとした、
きめ細やかな舌触り、さっぱりとした甘酸っぱさがたまりません!!!!!!
とても上品なチーズケーキでした（●＾o＾●）美味しかった・・・・・。
こちらは、ミニスットプ で買ったスイーツです。
最近のコンビニは凄いですね。
メロンパフェはメロンがさっぱりしていて
生クリーム、スポンジ、ババロア
のバランスご良かったです。
チョコバナナパフェは生クリームが甘すぎず、
チョコレートブラウニーがしっかりした味で
バナナクレープとの相性も良かったです。
あ・・・・・・
薄着になるのがこわい・・・・・・・(-_-)
デニーズ＆中華料理周玉☆
仕事帰りにみんなでデニーズに(^^♪
まずはビールでお疲れ様をして
サラダは2~3人用を頼み
１、
２、
３、
４、
５、
６、
周玉にて
７、くらげの冷菜
８、チンジャーオロース
９、サンラータン
１０、小籠包
１１、エビチリ
１２、エビそば
よく見て下さい。
どんぶりはぴたりと止まっているというのに、あまりにも素早く麺をすするのでＤｒ．しげがブレて写っています。
１３、写真にはないですが・・・・・マーボー豆腐
私達が１日で食べたメニューです(^^♪
どれも凄く美味しかったです(^_^)/~
物凄い量でした。
エビなんか殻ごと噛み砕きました。
それもこれも歯が丈夫なればこそですね！
阿闍梨餅頂きました（＾ｖ＾）
京都の和菓子と言えば・・・・
餅米でできており、もっちもちの食感。
上品で とても美味しいのですよ~~
(^_^)/~
あんこが苦手な方も好きになる和菓子ですよ!!!
鎌倉カントリークラブ☆
本日のデザートは
ゴルフ場(鎌倉カントリー）で買えるアップルパイです。
甘過ぎず、リンゴの食感も残っていて、
下の部分に薄くとろりとしたカスタードが入って
いて、絶妙なハーモニーでした♪
ゴルフ場にこんな美味しい物が・・・（*^０^*）
ＤＨヒロの御父様からのお土産でした。
ごちそうさまでした☆
葉山産のわかめと野菜たち♪♪
昨日のランチですヽ(^o^)丿
宮内庁御用達の葉山さんのわかめと筍を
薄味で炊き合わせました(^^)
う~~やさしい味で心あたたまりますね!!!!!
大根の葉をごま油で炒め、
お醤油、お砂糖、みりんを加え
鰹節をたっぷり入れてできあがり
ご飯がすすみますよ~~~~。
春キャベツでの
トマト煮ロールキャベツはコンソメ、トマト缶に
ソース、ケチャップを加えるだけで
まろやかなお味・・・・・・（●＾o＾●）
前にもご紹介した(^_^)
高座豚の骨付きハムです。
塩加減が抜群で焼いて完成です!!!!
場所によって脂のつき方がそれぞれ違っていて
とっても美味しかったです。
春キャベツも甘みが最高でした(@^^)/~~~
皆様の春のお勧め教えて下さい!!
蛸三昧（*^_^*）
DHひろからタコを頂きましたヽ(^o^)丿
見てください!!!!!!!
この大きさ!!!!
レシピもDHひろから教えてもらい
早速、調理しましたよ！
まずはシンプルに蛸を味わうためにお刺身です。
♪う?ん このダンリョク！甘み！柔らかさ！♪
美味しすぎです。
お次はカルパッチョ。
皮を剥いたのですが、この一手間が美味しさには大きく響いてくるのです。
次は蛸のから揚げです。
外はカリッと中は歯応えのある食感で噛むほどに甘みが出てきます。
最後は蛸のにんにく炒めです。
レシピを紹介します(魚介類であればなんでも代用可ですよ！)。
オリーブオイルでニンニクのみじん切り、鷹の爪を炒めて香りを出します。
注意：香りを出すためには弱火でゆっくりニンニクを炒めます。
そこにタコを加え、塩コショウ、醤油を少々加え、最後にレモン汁をかけて出来上がりです。
これは是非お試しくださいませ！
来週はタコ炊き込みご飯を・・・・・（*^_^*）
鹿島鮨は癒しの場所★
先日鹿島鮨に行ってきました。
Dｒしげみつの御父様から届きました§^。^§
２本のお酒たちです。
御存じの方は、すごいと思われるでしょう！！
石田屋 二左衛門（*^_^*）
鹿島の最高なおつまみには最高級な日本酒がピッタリでした。
おつまみは美味しすぎて、お口の中にすぐ入ってしまい
写真はとれなかったです(=_=)
ちなみに、雲丹、からすみ、筍、なめた鰈、
生きていたやり烏賊、白魚、フルーツトマトその他もろもろ(@^^)/~~~
幸せな一時です^/^b
一通り、にぎりを食べて、満足!!!
約一名のために
板前の黒澤さんが特別ちらしを出してくれました
私たちも食べたいけれども・・・・
なにせ、お腹が一杯(-。-)y-゜゜゜ 残念!!!!!!!
某日、鹿島の黒澤さんに教わった
おつまみをつくりましたヽ(^。^)ノ
黒澤さん、これでいいんですよねぇ~~~~~？！
めっちゃ美味しかったです（＾◇＾）
☆かつおの新玉からし和え☆
リッツ亭
皆様は桜を
見にいかれましたか？
夜桜はライトアップされて、雰囲気が違いますね（*^_^*）
昼はかわいらしさがあり
夜はゴージャスさですね・・・(*^^)
私達は勿論、夜桜をみにいきました。
こちらは、弘明寺のさくら
こちらは、根岸の三渓園のさくら
でぇ、次は食べ物に・・・・・
本日は鯛の潮汁です（＾?＾）
身の方はアクワパッザを家で作る予定で
余った頭の部分を
お昼に頂く事にしました§^。^§
魚のいいお出汁が体にしみる~~~~(^^♪
リッツ亭からDHひろ亭の巻き?(^o^)／
昨日はDHひろ亭で御馳走にまりましたヽ(^。^)
まずは皆でシャンパンで乾杯を)^o^(
シャンパンはいい香りとお味です~~~。
でぇ、DHひろ以外は着席(^^♪ びびぁんちゃんも☆
すぐに料理が運ばれてきました§^。^§
根野菜の煮物、かぼちゃの煮、かつおのお刺身、スペアリブ
しらたき入りおから、せりとえのきのお浸しなどなど
う~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~美味しすぎです。
ぶりのおろししょうがたっぷり照り焼き(^^♪
ぶりがぷりぷりでした（●＾o＾●）
鯛のアクアパッツァ
最後にライムを絞って^/^
最後のスープまで残らず間食です!!!!!!!!!!
春の味ですね~~~~~。
わらび炊き（ごま油で炒めてから、味付けをしているそうです。）
や
先ほど
黒毛和牛（A5）ですね~~.
焼いている音がと思ったら~~~~
じゃ~ん牛のたたき!!!
しかも、わけぎ!! 贅沢すぎるコラボレーション
最高です!!!
これも美味しかった!(^^)!
途中休憩 オレンジ風味のチョコレートケーキ（とろわふれーる）
またまた食事に戻り(@^^)/~~~
みんな美味しいものだと・・・・
凄い食欲です♪
鯛とうどの塩昆布和え
鯛の柔らかさと
うどのしゃきしゃき感の歯ごたえが
たまりません（＾?＾）
写真を撮るのを忘れてしまい(-.-)
他には鯛のお吸い物!!!
ふ~~~ん。癒されます。
おにぎり、椎茸、ねぎなど入ったお吸い物
最高です。
DH滋がびびぁんちゃんに自慢しているお肉は
黒毛和牛のすき焼き用をサッと炙り
餃子４０個もさらりと間食ヽ(^。^)ノ
なぜこんなに食べれるのか・・・・・・・・。
本当に最後のデザートジュレ
三層が別々になっていて
お皿に移します。
口の中でとけあい・・・・・・・
あ~~~幸せ(@^^)/~~~
本当に幸せでした（●＾o＾●）☆☆☆☆
御馳走様でした)^o^(
♪♪初鰹♪♪
春が感じられる食べ物で、魚といえば・・・・・・
やはり、鰹でしょう(@^^)/~~~
小林商店（＾ｕ＾）
- Drシゲからのプレゼント♪♪
鰹のお刺身（●＾o＾●）
臭みもなく凄く美味しかったあ~~~。
幸せですね~~~~~~☆
その後に・・・・・・
おまおうですよ???。
噛んだときに中まで赤く
とっても甘くておいしかったですヽ(^。^)ノ
お昼から豪勢なお食事でした。
